11 novembre gourmand et léger

Publié le 11 novembre 2009 par clara green

Bonjour à toutes et à tous, bonne fête du 11 novembre,

Aujourd'hui je fait une recette spéciale mais pas compliqué, je ne compte pas passé des heures devant les fournaux.

Alors pour celles et ceux que cela interresse, je propose une recette gourmande et légère

Entrée : Salade de bettraves:

Faites cuir 1 oeuf, Epeluchez 3 bettraves et râpez les
Mélangez du persil (ou autre arômates), sel, poivre, 1 cuillère à soupe de jus de citron avec 1 cuillère à café d'huile d'olive,
Arrosez les bettraves de ce jus
Disposez dans un plat et garnissez de blanc d'oeuf râpé et de persil

Plat de resistance : Haricots verts à la sauce tomate

Equetez vos haricots (250g), coupez les en deux puis lavez les,
Faites revenir dans un poêle 1petit oignons découpé en petit morceau pendant 1min
Ajoutez au haricots vert 1/2 verre de jus de tomate, 1 gousse d'ail, sel, poivre et un peut d'eau
Laissez bouillir, puis réduisez le feu et laisser cuire pendant 20min
Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive avant de servir

Dessert : salade de fruit + brioche

Pour le dessert voir Dessert léger et passe partout!