Les américains et la diversité

Personnellement je trouve que les états unis représente la diversité même, et au niveau alimentaire également, lisez plutot ce document tiré de http://www.etatsunis.in

Les Etats-Unis ont un style de cuisine qu'ils ont emprunté à chacune des communautés d'immigrants qui forment leur population actuellement. Cependant, les principaux apports sont allemands, hollandais et irlandais ; et ces influences majeures demeurent jusqu'à nos jours. Des dominations qui n’empêchent pas de voir des traces des apports africains ou créoles dans l’art culinaire américain.

Malgré la domination britannique et le nombre de immigrants issus de la Grande Bretagne, on note quand même que son influence dans la cuisine étasunienne a été marginale. En d’autres termes, les plats d'origine anglaise sont rarissimes aux Etats-unis.

Cette influence de l’immigration sur la cuisine américaine est toutefois nuancée par les ressources locales qui dictent également les habitudes culinaires. La cuisine des États-Unis revêt également un caractère régionaliste, au regard des plats simples de la Nouvelle-Angleterre, les spécialités créoles de La Nouvelle-Orléans, la cuisine légère et naturelle dite californienne, et surtout la cuisine sudiste (« southern cooking » ou bien « country cooking ») des États du Vieux Sud, cuisine authentique et paysanne.

Aux Etats-Unis, les petits déjeuners appelés breakfast sont composés essentiellement de Pancake.

Le pancake, de l'anglais « pan » ou casserole - poêle et « cake » ou gâteau, est un plat traditionnel du petit déjeuner en Amérique du Nord. C'est une crêpe proche de la crêpe bretonne mais d'un diamètre plus faible et surtout plus épaisse. L'épaisseur est obtenue par la consistance de l'appareil mais également par un agent levant comme la bicarbonate de soude ou la levure alimentaire.

Il se mange généralement sucré avec du sirop d'érable, de la confiture, du miel ou salé avec du beurre (à faire fondre sur le pancake chaud), des œufs, du bacon.

Aux États-Unis, les pancakes américains sont parfois appelés hotcakes, griddlecakes ou flapjacks. On dit aussi que le pancake est une sorte de crêpe que les Britanniques mangent traditionnellement à Mardi Gras : le Pancake Tuesday.

Les plats principaux américains comprennent Hamburger, Cheeseburger, New England Clam Chowder, Philly Cheese steak Sandwich, Jambalaya, Buffalo Wings.